江南大学最新食品添加剂试题分享
作者： • 更新时间：2025 07 08 03:11:56 •阅读
大家好，今天小编来为大家解答江南大学最新食品添加剂试题分享这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.CAC指()。
答：（联合国）食品法规委员会
2. JECFA 指()。
答：FAO/WHO 食品添加剂专家委员会
3. RDA 是指()。
答：建议的膳食摄入量
4. GRAS 是指()。
答：普遍认为是安全的
5、质量指标一般分为（）、（）、（）三方面，有的还包括微生物指标和黄曲霉毒素等有毒指标。
答：外观、含量、纯度
6. 人们通常将食品相关风险从高到低分为五类：（）、（）、环境污染、误食食品中的天然毒物、（）。
答：食品微生物污染、营养不良、食品添加剂
对或错问题：
1、在我国，食品营养补充剂不属于食品添加剂。 ()
2、食品添加剂极大地促进了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的灵魂或支柱。 ()
3、LD50是评价食品添加剂最重要、也是最终的标准。 ()
4、食品防腐剂的使用、用量和功效与食品储存条件密切相关。 ()
5、苯甲酸及其盐类对真核生物有很强的作用。 ()
6、山梨酸及其盐类对细菌作用较弱。 ()
7、对羟基苯甲酸庚酯可用作啤酒防腐剂。 ()
8、纳他霉素对大多数霉菌有较高的抑制作用，但对细菌、病毒等微生物无抑制作用。 ()
9、抗氧化剂主要添加在油品或含油产品中。 ()
10、油的自动氧化是光引起的氧化。 ()
答案：1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、
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用户评论
我也是去年考研的时候用的这份试题，当时觉得题目难度合适，现在想想确实很有收获！希望今年可以顺利通过考试！
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江南大学这个添加剂老师真是佛系，历年真题都能看到很多相似之处。这份试题分享太棒了！赶紧收藏！
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食品添加剂本来就很难记忆，还好有这份试题可以提前预习预查！希望不要出现太多突发的题目...
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看了试题之后感觉这个学科方向需要加强学习力度，还是有一些知识点我还没掌握！现在赶紧补课吧！
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这真是一场“福利”啊！终于不用再到处找试题了！不过希望能有更详细的答案解析呀...
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这份试题的内容确实不错，很符合江南大学的考点范围。特别是对往年历届试题的总结，很有帮助!
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感觉难度有点高，尤其是那些分析题比较考察知识点的综合运用，需要多做模拟练习才能应对！
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希望这份试题分享能够帮助到更多想要考研的小伙伴们的学习备考过程...
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江南大学的食品添加剂专业一直都是很受欢迎的，竞争压力确实很大啊！这份试题能给我一些方向指引，让我知道该怎么准备考试！
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"分享"的确是太赞了! 希望作者越来越好, 继续分享更多宝贵的学习资料。
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感觉这些试题有些老旧了，考点可能和现在的课程内容有所出入吧？还是跟着学校老师的讲义为主学习更稳妥！
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这份试题分析比较全面，涵盖了不同类型的考察方向，对备考有很大的帮助。赞！
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说句实话，难度有点大，我的知识点还没有跟上这么高的考试要求… 估计我还是得多啃书啊!
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这种实用的资源真是太少了！江南大学的学生们要好好珍惜这份试题分享，认真学习，希望能取得好成绩！
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食品添加剂专业确实很有意思，但要学习它的知识点却真的不容易... 这份试题能帮助我找到一些解题思路，感谢分享!
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江南大学的考研真题分享平台越来越活跃，真是太棒了！希望以后能有更多专业的指导和解答资源...
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这份试题让我对食品添加剂这个领域有了更深入的理解，它的应用场景也很多样化。
有20位网友表示赞同！